FLORES LACRIMAE Lacrima Di Morro D’Alba Doc Passito
“Flores Lacrimae” è curato con amore e grande attenzione, dalla selezione delle uve, all’appassimento in appositi locali, alla completa maturazione in bottiglia. Prodotto solo in annate favorevoli, e in quantità limitate.
PROFILO TECNICO
- Tipo di vino: Rosso Passito
- Vitigno: Lacrima di Morro d’Alba 100%
- Classificazione: Lacrima di Morro D’Alba Doc Passito
- Periodo di raccolta: ottobre
- Vinificazione: Appassimento in appositi locali, Pressatura soffice di uve intere, Fermentazione a temperatura controllata, Maturazione in bottiglia
- Acidità totale: 6,6 g/l
- Zuccheri residui: 103 g/l
- Periodo d’imbottigliamento: Dicembre
- Gradazione alcolica: 14 % vol
VIGNETO
- Area di produzione: Belvedere Ostrense (AN)
- Altitudine: 250 metri sul livello del mare
- Clima: Fresco, temperato
- Terreno: Medio impasto
- Sistema di coltura: Cordone Speronato
- Resa per ettaro: 40 ql/ha
PROFILO ORGANOLETTICO
- Colore: Rosso carico con riflessi violacei
- Bouquet: Frutta rossa matura, note di frutti di bosco e accenni floreali di violetta e rose
- Gusto: Intenso, pastoso, da meditazione, aristocratico.
- Temperatura di Servizio: 16-18°C
- Abbinamenti: Si può bere degustandolo da solo, o abbinandolo a pasticceria secca
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