Oil und Honig

 

miele

Die Saison 2010, trotz ungünstiges Wetter am Anfang, war dann eine gute Saison fuer unseren Honig.
Der Standort der Bienenstöcke einfach  erlaubte, Sonnenblumen, Lavender und spontane Blumen zu erreichen.
Daher hat unser Honig spezielle Charakteristiken.
Dieses botanische Vielfalt steht  für ein besonderes Produkt jedes Jahr, mit verschiedene Farbe, Aroma und Geschmack, so dass es richtiger wäre, von "Honige" zu sprechen und nicht "Honig".
Die Vielfalt und Komplexität unserer Forschung führt uns zur Honiggewinnung nur einmal  im Spätsommer, wenn alle großen Blüten sind weg.
Die natürliche Kristallisation im unseren Honig bedeutet dass wir keine  Wärmebehandlung benutzen, deshalb werden die  wichtigen Elemente wie Mineralien, Vitamine und Enzyme bewahrt.
Die Saison 2010 war also sehr gut für beide Quantität und Qualität.

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  • Ursprungsgebiet: Belvedere Ostrense, 250 M. ÜdM
  • Olivensorten: Frantoio, Leccino, Raggia, Mignola, Pendolin, Coroncina
  • Ernteperiode: Oktober-November
  • Erntemethode: Hand-Lese
  • Extraktionsmethode: Ununterbrochenes gemischtes Zyklus
  • Kapazitaet: 0.750 Lt Flaschen und 3 Lt Behaelter
  • Duft: nett, aus jungen Baümen, Noten aud frischen reifen Oliven
  • Geschmack: vollmundig, süß, mit bitteren Nachgeschmack
  • Gastronomie: gedampfte Fische, Salade, Speisen, er hebt den Geschmack von rohen und gekochten Speisen hervor.

Unser natives Olivenöl Extra ‘L’Oro della Collina’ wird aus den Oliven von unseren eigenen Olivenbaümen hergestellt.
Das ergibt ein Olivenöl mit  reinen Charakteristiken und mit der typischen Wurzigkeit von unserem Produktionsgebiet.
Die niedrige Saüre und die typische Düfte sind auch durch die traditionelle Lese per Hand und die kalte Pressung gewonnen, die dem biologischen nativen Olivenöl seine ausgezeichnete Charakteristiken bewahren.
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