Vini D.O.C. Passiti

"Flores Lacrimae" è curato con amore e grande attenzione,  dalla selezione delle uve, all’appassimento in appositi locali, alla completa maturazione in bottiglia. Prodotto solo in annate favorevoli, e in quantità limitate.

PROFILO TECNICO

  • Tipo di vino: Rosso Passito
  • Vitigno: Lacrima di Morro d’Alba 100%
  • Classificazione: Lacrima di Morro D’Alba Doc Passito
  • Periodo di raccolta: ottobre
  • Vinificazione: Appassimento in appositi locali, Pressatura soffice di uve intere, Fermentazione a temperatura controllata, Maturazione in bottiglia
  • Acidità totale: 6,6 g/l
  • Zuccheri residui: 103  g/l
  • Periodo d’imbottigliamento: Dicembre 2009
  • Gradazione alcolica: 14 % vol

VIGNETO

  • Area di produzione: Belvedere Ostrense (AN)
  • Altitudine: 250 metri sul livello del mare
  • Clima: Fresco, temperato
  • Terreno: Medio impasto
  • Sistema di coltura: Cordone Speronato
  • Resa per ettaro: 40 ql/ha

PROFILO ORGANOLETTICO

  • Colore: Rosso carico  con riflessi violacei
  • Bouquet: Frutta rossa matura, note di frutti di bosco e accenni floreali di violetta e rose
  • Gusto: Intenso, pastoso, da meditazione, aristocratico.
  • Temperatura di Servizio: 16-18°C
  • Abbinamenti: Si può bere degustandolo da solo, o abbinandolo a pasticceria secca
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