ramosceto

Ramosceto è ottenuto dalle autoctone uve Lacrima in purezza. Prodotto nella piccolissima zona di produzione a nord del fiume Esino, comprendente le colline di sei comuni, tra i quali spicca Belvedere Ostrense.

PROFILO TECNICO

  • Tipo di vino: Rosso Secco
  • Vitigno: Lacrima di Morro d’Alba 100%
  • Classificazione: Lacrima di Morro D’Alba Doc
  • Periodo di raccolta: ottobre
  • Vinificazione: Pressatura soffice, Macerazione in rosso con controllo di temperatura di fermentazione, Affinamento in vasche di acciaio inossidabile
  • Acidità totale: 4,96 g/l
  • Zuccheri residui: 2 g/l
  • Periodo d’imbottigliamento: Aprile 2011
  • Gradazione alcolica: 13 % vol

VIGNETO

  • Area di produzione: Belvedere Ostrense (AN)
  • Altitudine: 250 metri sul livello del mare
  • Clima: Fresco, temperato
  • Terreno: Medio impasto
  • Sistema di coltura: Cordone speronato
  • Resa per ettaro: 100 ql/ha

PROFILO ORGANOLETTICO

  • Colore: Rosso rubino con sfumature violacee
  • Bouquet: Frutti di bosco, ciliegie, note floreali di violetta e rosa canina
  • Gusto: Rotondo, fine ed equilibrato
  • Temperatura di Servizio: 16°/18° C
  • Abbinamenti: Salumi, formaggi di pasta molle e carni con salse dai condimenti delicati.
  • Consumo: fino a 2 anni dall’imbottigliamento
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